Это не котята без документов стоят дешевле, а просто качество котят такое, что стоит котенок именно столько,сколько заявлен.
Есть хорошая пословица-каждый заводчик сам знает сколько стоит его котенок
А подделка документов-это наказуемо

Можно Мурзика на улице поймать и напечатать ему документы на принтере. Только зачем? Хотите в разведение, значит ищите нормально с документами и хорошего качества котенка.
А как Вы решили, что котята от внеплановой вязки? Заводчик не обязан об этом информировать и, насколько я знаю, внеплановая вязка это когда кот и кошка проживают в одном доме и хозяин не уследил, как они повязались (если только кошка не на улицу выскочила, но тогда котята уж точно не породистые).
А вот котята без документов могут быть двух вариантов:
1. птичка. берут любого котенка, смотрят на какую породу похож и заявляют "очень породистый, но без документов"
2. это котята, которых заводчик не хочет пускать в разведение (не полностью соответствуют представлениям заводчика о породе). Это хорошие красивые породистые котята "на подушку"

Внеплановая вязка - это термин для оправдания продажи котят без документов. Здесь либо
1) кошка повязалась неизвестно с кем, тогда котята будут только похожи на указанную породу в лучшем случае, а то и вообще вырастет непонятно кто. Потом будете искать "того мужика, который вам хомячка продал".
2) мама куплена под кастрацию, следовательно без документов. Но её решили повязать, возможно даже котом той же породы. Здесь лотерея - возможно, что у мамы какие-то проблемы, поэтому её продали без права разведения и ребенок так же может получить эти проблемы. Т.о. вязка запланированная, но "нелегальная".
3) мама-папа с документами, но живут вместе и вязка получилась случайно. Зарегистрировать такой помет в клубе в таком случае не проблема, если только кошка не рожает каждые 3-4 месяца. В этом случае клуб может отказать в регистрации помета ( если в племенном положении клуба есть такой пункт). Естественно, кошка ослаблена после предыдущих родов и котята этого помета так же могут быть слабенькими. А могут и не быть.
4) кошка повязалась не тем котом, которым хотелось ( ну бывает такое).
Помет получился не того качества, которое ожидалось. Но здесь опять же никто не мешает зарегистрировать помет и продавать котят под кастрацию.
5) вы попали на разведенцев, которые вяжут кошку, дают ей откормить до месяца и продают котят, потом опять вяжут и т.д. О каком здоровье котенка здесь можно говорить?
В принципе, любой котенок от родителей, имеющих документы о происхождении , должен иметь свои документы ( метрику). Другое дело, что Вам их могут не отдавать до тех пор, пока купленный Вами котенок не будет кастрирован. Либо на метрике будет сделана пометка об обязательной кастрации.

Эти котята тоже имеют документы, но с пометкой " Не для разведения". Другое дело, что обычно покупатель их не забирает либо заводчик не отдает.

3. Или родители без документов. И чтобы не говорить об этом потенциальному покупателю, говорят, котята без документов, вне плановые.
Это не заводчики, а размноженцы.

Не в стоимости документов дело. Стоят дороже котята с правом разведения. Соответственно, к таким котятам и пакет документов прилагается.
К слову, по правилам WCF, например, все породистые котята, независимо от того, идут они в разведение или нет, должны продаваться с документами.
Родословную, например, можно получить после кастрации. Либо сразу, но она будет с пометкой- без права племенного разведения, и у всех предков будут удалены регистрационные номера. Т.е., разные варианты могут быть.
Такого рода вопросы обычно прописываются в договоре.

VASY, я опоздала с вариантом 3

У нас чаще заводчики просто не отдают и всё, чтобы потом не возникало вопросов. Метрики, в принципе, есть, но остаются у заводчика

А вообще, Magda, с такими вопросами не мешало бы еще писать цель покупки.
Если котенок берется в разведение, то все эти варианты вообще отметаются.
Если же "на подушку", то можно покопаться в предложениях, выбрать по внешнему виду котенка и родителей, и тогда уже выяснять, почему данный конкретный котенок идет без документов. То ли его мама с соседским Васькой неизвестной породы развлеклась, а то ли была нормальная вязка, но заводчик не хочет продавать с правом разведения. В первом случае вырастет неизвестно что, а во втором будет вполне породистый себе котенок, а документы нужны не всем.

А еще бывает, что владельцы породистого кота с документами ищут ищут кошечек на вязку такой же породы, чтобы вязать кота за небольшую денежку (или за котенка-которого потом продадут), им как правило не хочется связываться с выставками(платить!), типа для здоровья опять же
Какого качества котенок от таких вязок предугадать трудно. Сама недавно видела на авито несколько подобных объявлений. И владельцы кошек такие есть. Вот вам и внеплановая вязка.

Это разведенцы, про них уже написали Вот когда берут котенка на подушку, то от такой вязки вполне нормальный может быть вариант. Но лучше бы они кастрировали для здоровья, и не путали бы потом покупателей

Нет в фелинологии термина такого. Опять "стащили" у кинологов и пытаются примирить на себя.