У него не просто "уши другие" - эти другие уши есть мутация. Все эти эльфы, двэльфы - породы в которых этих мутаций много.
И вот чтобы знать все риски - надо как раз и изучить фелинологию И тогда Вы будете думать не сердцем и эмоциями как сейчас, а холодной головой и теми знаниями которые получите. По данным породам вообще пока мало статистики, они новые. Какие риски выплывут пока не очень ясно. Кто будет рождаться..
Гораздо проще было бы действительно начать с канады, попутно изучая как развивается эльфо-двэльфовское направление. А через некоторое количество времени, если порода будет жизнеспособна и устоится то тогда наверное можно.
Но ЧТО бы Вы там не решили, фелинология Вам в помощь.
И грамотных людей навстречу.