Автор |
Сообщение |
Машустик
|
Добавлено: 07 апр, Ср, 2010, 10:28
|
|
Любитель |
|
Зарегистрирован: 18.03.2010 Сообщения: 4 Откуда: Санкт-Петербург
|
Татьянка писал(а): Не пойму как она выглядит. а фото ни у кого нет этой рыбки? Пыталась нагуглить, так там много фотографий и на всех разная рыба. Какая ж из них масляная. Я не видела её никогда Ценникам не особо доверяю, могут написать что угодно. На вид (я покупала филе) - это крупные куски белого плотного мяса рыбы, костей нет, поскольку рыба очень крупная, то спутать ее с какой-либо другой сложно. Вот как увидете на прилавке, шикарный кусок рыбного филе, очень крупный и толстый и по не высокой цене, знайте, это она - Масленая рыба
|
|
Вернуться к началу |
|
|
IRINA_D
|
Добавлено: 07 апр, Ср, 2010, 11:04
|
|
Зарегистрирован: 21.08.2009 Сообщения: 467 Откуда: Москва
|
Цитата: шикарный кусок рыбного филе, очень крупный и толстый и по не высокой цене, знайте, это она - Масленая рыба Это относится к филе, но продается еще и "рыбиной без головы", обычно верхнюю часть нарезают на круглые стейки и обзывают одним название, типа - "белуга" или "калуга", а ближнюю к хвосту часть продают целиком (ее обзывают уже по-другому - например, "катран") - и все это лежит на одном прилавке (рыбного ларька на рынке). Все равно видно, что рыба крупная, т.е. крупнее семги. Цвет мяса может варьироваться от белого до сероватого. Шкура темно-серая или почти черная, на ней видны чешуйки (это, как я понимаю "твердая шкура"). Гладкую шкуру я понимаю как шкуру у скумбрии, т.е. вообще без чешуи. На рынке филе стоит порядка 250-300 руб/кг, стейки - порядка 230-260 руб/кг, большой непорезанный кусок - порядка 200/230 р/кг. Филе холодного копчения на рынке 500 р/кг (до кризиса была цена 350 р/кг). Да, недавно видела в супермаркете Виктория рыбу х/к в нарезке под названием то "Сериолелла", при этом рядом лежала тоже в нарезке "Масляная", но г/к. Спросила продавца - что это за "Сериолелла" - мне было сказано, что это тоже Масляная (я так и полагала, т.к. уже знаю ее в "лицо"). Сейчас в инет полезла - посмотреть, что за "сериолелла" - так там фиг поймешь - с одной стороны по классике это другая рыба, но во многих случаях так и написано "сериолелла (маляная)". Хотя по описанию сериолелла - рыба весом порядка 3 кг, а масляная - крупнее. Но скорее всего в большинстве случаев за сериолеллу все же выдадут масляную. Если кто еще помнит, как осетровые выглядят, то у них - костяные пластинки на гладкой шкуре (есть очень крупные, но есть и мельчайшие), пластинки эти очень колючие. У масляной же ничего подобного на шкуре нет, да и осетровые нынче по цене от масляной раза в 3 отличаются.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
IRINA_D
|
Добавлено: 07 апр, Ср, 2010, 11:09
|
|
Зарегистрирован: 21.08.2009 Сообщения: 467 Откуда: Москва
|
Цитата: Думаю, что наиболее безопасный вариант потребелния для человека - это отварная или копченая А что думать-то - Вы попробуйте отварить . И нам расскАжете. По отзывам большинства попробовавших ее людей отварная как раз одна из наиболее "стремных". Меньше всего нареканий к масляной х/к, но и с ней бывают проколы, вплоть до "а съел-то всего 1 будербродик..."
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Машустик
|
Добавлено: 07 апр, Ср, 2010, 17:41
|
|
Любитель |
|
Зарегистрирован: 18.03.2010 Сообщения: 4 Откуда: Санкт-Петербург
|
IRINA_D писал(а): А что думать-то - Вы попробуйте отварить . И нам расскАжете. По отзывам большинства попробовавших ее людей отварная как раз одна из наиболее "стремных". Меньше всего нареканий к масляной х/к, но и с ней бывают проколы, вплоть до "а съел-то всего 1 будербродик..." я масленую едала только в двух вариантах: запекала в духовке, о чем писала выше! рыбные котлеты - с этим блюдом у меня проблем не возникло, поскольку жарила без использования масла, таким образом рыба сама отдавала свое масло и в нем же и готовилась (жарилась). Потому и говорю, что с копченой или вареной рыбой особенных проблем не должно быть, а так все зависит от индивидуальности организма, и ничего с этим не поделаешь!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Белая карта
|
Добавлено: 09 апр, Пт, 2010, 15:49
|
|
Любитель |
|
Зарегистрирован: 26.08.2009 Сообщения: 174 Откуда: Киев, Украина
|
От копчёной последствия тоже бывают!
_________________ Я хочу провести с тобой все мои 9 жизней
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kkatrin
|
Добавлено: 16 апр, Пт, 2010, 14:20
|
|
Любитель |
|
Зарегистрирован: 22.08.2009 Сообщения: 336 Откуда: Москва
|
господи, да сколько ж ее сожрать надо ,чтоб аж "потекло"!? Копченой больше пары тонюсеньких ломтиков не съешь, а сколько ж должно быть жира в паре кусков жареной? литр? То есть печень и желудок у вас переносят столько жирного сожрать, а потом эти непереваренные жиры вытекают - ой катастрофа?
_________________ Нет людей, которые не любят кошек - просто они еще не нашли "свою" породу...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
МаринаЯ
|
Добавлено: 16 апр, Пт, 2010, 14:20
|
|
Любитель |
|
Зарегистрирован: 13.04.2010 Сообщения: 22 Откуда: Тюмень
|
а нам в клубе нашем ветеринар сказала, нашей скоттиш-фолд нельзя давать рыбу вообще, чтоб ушки не встали... Хотела б от вас узнать так ли это или вообще уже бежать от этого клуба?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Милая
|
Добавлено: 18 апр, Вс, 2010, 15:37
|
|
Любитель |
|
Зарегистрирован: 15.08.2009 Сообщения: 2038 Откуда: Планета Шелезяка. Воды нет. Растительности нет. Ископаемых нет. Населена роботами.
|
МаринаЯ писал(а): :?: а нам в клубе нашем ветеринар сказала, нашей скоттиш-фолд нельзя давать рыбу вообще, чтоб ушки не встали... Хотела б от вас узнать так ли это или вообще уже бежать от этого клуба? Бежать или не бежать - решать Вам. Можно даже лечиться у этого ветеринара, но знать, что с генетикой по скоттишам у него все плохо.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
T_Anja
|
Добавлено: 19 апр, Пн, 2010, 15:31
|
|
Любитель |
|
Зарегистрирован: 26.08.2009 Сообщения: 4397 Откуда: Москва
|
Kkatrin писал(а): господи, да сколько ж ее сожрать надо ,чтоб аж "потекло"!? Копченой больше пары тонюсеньких ломтиков не съешь, а сколько ж должно быть жира в паре кусков жареной? литр? То есть печень и желудок у вас переносят столько жирного сожрать, а потом эти непереваренные жиры вытекают - ой катастрофа? Вы очень сильно ошибаетесь на этот счет. Наш кот съел всего несколько маленьких кусочков, но этого хватило, чтобы из него текло 2-е суток. Не знаю, каков механизм этого процесса, но вытекает видимо не только масло. А печень и желудок, скорее всего, не слишком задействованы в переваривании этого масло, очевидно оно идет транзитом, как вазелиновое, которое рекомендуют давать кошкам при запорах и инородных предметах в кишечнике.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Simone
|
Добавлено: 20 апр, Вт, 2010, 09:20
|
|
Зарегистрирован: 19.11.2009 Сообщения: 15 Откуда: Саратов
|
На кошках не эксперементировала,но сами сьели по два кусочка жареной У дочери были все признаки отравления....текло масло дня три... Да и у многих знакомых был тот-же результат. Хотя выглядит она аппетитно
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 16 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|