В той самой информации, есть ссылки на сайт ЕС, на котором на английском языке выложен новый порядок ввоза животных в страны ЕС (с разбивкой по странам). На русский его Вам никто переводить не будет - переводите сами, т.к. по нашим законам Вы должны соблюсти законы как РФ, так и ЕС.
Там же если пальцами потыркать есть ссылки на бланки Евросертификата
Так же со своими вопросами Вы всегда и в любое время можете обратиться в Россельхознадзор и получить у них необходимые комментарии, касательно формления этого самого Евросертификата.