Вчера запекала карпика...Объедение просто! Потрошенного карпика посолила, поперчила, лимончиком полила. В фольге готовился минут 40. Потом фольгу открыла, карпика полила соевым соусом и на гриле минут 20 до корочки.

Берете печенку, я предпочитаю свиную, но это не важно, нарезаете на кусочки -ломтики , обжариваете кусочки с обеих сторон на растительном масле( оно не горит), параллельно лук обжариваете до прозрачности;
Обжаренные кусочки печени кладете в кастрюльку, добавляете обжаренный лук. На чистой сковороде чуть-чуть обжариваете муку( до светло-золотистого цвета), добавляете сметану, предварительно разведеную водой ( 1/2 стакана сметаны на 1/2 стакана воды),
доводите до кипения полученный соус и заливаете им печенку. Тушите минут 15 печенку в соусе. Вот Вам и "печень с подливкой".
Я так всегда делаю.

P/S/ Забыла просоль и сахар. Солю соус, когда заливаю печень, и обязательно чуть-чуть сахарного песку ( для пикантности , примерно на 1 кг печени, 150г сметаны 20%, 1/2 чайной ложки сахарного песочка)Поверьте, с сахаром гораздо вкуснее.

Ирина, я тоже почти так делаю. Только я печень обваливаю в муке и жарю, потом добавляю воду и сметану. Немного тушу, потом кладу обжаренный лук и в самом конце солю подливку.

А карпа я просто запекаю в духовке, вместо лимона кладу чеснок, он как бы оттягивает запах тины. Густо поливаю майонезом, на карпа раскладываю репчатый лук кольцами и тёртую морковь, потом опять майонез...

Галя, я печенку не обваливаю в муке, как-то у меня не очень получается.
А вот про соль , спасибо, что напомнила: я - голова садовая , всегда забываю про соль, когда делюсь своими рецептами.

P/S. Забыла про соль и сахар. Солю соус, когда заливаю печень, и обязательно чуть-чуть сахарного песку ( для пикантности , примерно на 1 кг печени, 150г сметаны 20%, соль - по вкусу и 1/2 чайной ложки сахарного песочка)Поверьте, с сахаром гораздо вкуснее.

Когда жила в Венгрии пристрастились к гусиной печени. Осенью не очень дорого продается, охлажденная естесственно. Пару минут в кипящем масле и амброзия нечеловеческая получается!!! Немного соли и все!!! За неимением оной пойдет и утиная. Ну, в конце концов индюшачья тоже неплохо. Только в Москве с этим туго, к сожалению....
Еще я люблю печеночные котлетки или запеканку. Очень вкусно тоже!

А вот мои "Печеночные ляпки" как я их называю. В мясорубке прокручиваю только печень. Затем туда добавляю обжаренный лук, два яйца, размоченную в теплом молоке мякоть белой булки, пару столовых ложек муки. Ну соль, перец конечно. Получается такая малоаппетитная жижа. Как следует ее размешать ложкой и на часочек отправить в холодильник. Там она чуть загустеет. Набираем половником порцию и на сковороду. Жарится где то по минуте с каждой стороны. С гречневой рассыпухой-умереть не встать как вкусно!!!

Я купилла на пробу хлебных смесей разных!!! Хлебушек получился отменный!!!
Даже моя вечно сидящая на диете мама умяла приличный кус и домой унесла! Отличный вариант для ленивых особ вроде меня-водой или молоком развел, вымесил, настоялось и в духовку. И очень много сортов разных. В общем рекомендую. Кому интересно-дам название в личку. И где брала тоже.

мне интересно. Но поскольку мы живем в разных странах, то только название

Это хлебные смеси "Пудов" и "Настюша". Наверное на Украине есть. У "Настюши" ассортимент не богат, а у "Пудова"-десятки сортов.

Подкиньте пожалуйста рецепт карамели. Которой можно блинчики начинять.