Простите, присоединюсь, если не возражаете. С интересом читаю темку)! Так как сейчас Рождественский Пост еще, штудирую рецепты исконно русские постные,ну и не только русские. Можно влезть с "вкусной" цитатой ? "В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой, густо посыпанной анисом, — такая прелесть. Я хватаю щепотками, — как хрустит! И даю себе слово не скоромиться во весь пост. Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно? Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, «кресты» на Крестопоклонной… мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар — лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва… А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам… а кутья с мармеладом в первую субботу, какое-то «коливо»! А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а…великая кулебяка на Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками… а моченые яблоки по воскресеньям, а талая, сладкая-сладкая «рязань»… а «грешники», с конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с теплою пустотой внутри!." Иван Шмелев "Лето Господне". Делала гороховый кисель и горошницу (колбаску, все то же самое, но более плотное и в форме "колбаски"). Еще нашла рецепты миндального и овсяного молочка-класс просто. И вроде все русского производства))

Обожаю Шмелева "Лето Господне"! Могу читать и перечитывать с любого места!
У меня есть книга Галины Гостевой (тоже моей знакомицы с кулинара) "Отведать не хотите ли? Что едали на руси". Там рецепты старинные очень интересные.

Наташ, пошла искать в инете)). А Шмелева тоже прямо нежно люблю, читала в Великий Пост-такоооой петит нагоняло))). Хочу купить тоже такую книженцию!

Сорри за офф.
Мне, как человеку абсолютно нерелигиозному, всегда казалось, да и источники об этом говорят, что пост - это не столько требование не жрать есть мясо и прочие продукты животного происхождения, сколько не есть ВКУСНО. Поскольку пост - это в первую очередь испытание.
Поэтому все эти рецепты и рекомендации, как кушать ВКУСНО в пост меня, честно говоря, изумляют

Zqwerty, простите, не хотелось бы тут вести религиозные разговоры (мне кажется админы по голове не погладят), но вы же понимаете, что есть православные праздники, дни рождения, и просто субботние и воскресные дни... И потом новоначальные тоже хотят как-то подсластить жисть). Главное, не объедаться и все будет гуд. Даже в монастырях когда встречают Владыку-такие столы накрывают, все вкусно и без греха. И потом ведь можно есть одних морковных тушканчиков с перловкой, к примеру, и думать, что постишься, а ртом "выпускать" "замечательные" перлы в виде мата и прочего. Так что не думаю, что прямо должно изумлять, когда люди стараются накормить близких повкуснее в пост, деток, мужей (не все строго аскетичные же))). Простите, если нафлудили, еще и в тему религии... Православных с наступающим Сочельником и грядущим Рождеством Христовым!
to Наташа (Лапа))-теперь шукаю везде книгу! Еще моя мечта "Кухня библейских времен. От Райского сада до Тайной вечери"-слышала там тоже много интересного). Но это так, опять-таки простите за офф.

Здрасьте вам! Ну ты даешь....что ж теперь, одни сухие корки грызть?
А как же монастыри-то постные вкусности готовили: грибы, капусту солили и так и эдак для разнообразия? взвары, компоты из сухофруктов всякие - ВКУСНЫЕ, кстати! для братии - монахов для поста!