В своей работе с этим окрасом тоже сталкивалась с такой проблемой. По моему опыту не стоит ждать прокраса глаз к году. Зато к двум годам, после вязок, глаза действительно становились красивыми зелеными.
Немножко напишу для общего развития о генетике цвета глаз.
Принято считать, что существуют три пигмента, влияющие на окрас радужной оболочки: голубой, желтый, зеленый.
Но когда на практике начинаешь вязать двух зеленоглазых животных, у которых в предках стоят только зеленоглазые, сталкиваешься с проблемой, что у некоторых детей глаза перецветают по-разному. Бывает из серо-голубого сразу в насыщенный изумрудно-зеленый, а бывает из орехового - в зеленый.
Потом мне попалась теория Мааса, где он делит цвет глаз не на три, а на четыре группы, в зависимости от степени работы ингибитора, получается и разная насыщенность в цвете.
1. Голубой - от бледного серого до яркого василькового
2. Желтый - от желтого/орехового до насыщенного медного
3. Зеленый - от желтого до зеленого (этот цвет часто называют цвет молодой зелени, крыжовника, винограда и т.д.)
4. Зеленый - от зеленого до сине-зеленого (изумрудного).
Если учесть, что желтый пигмент является доминантным(более сильным) по отношению к другим окрасам, вот и получается в работе, что повязав двух зеленоглазок, получаешь разные по перецвету глаза у детей.
Т.е. допустим, мама зеленоглазая (но зеленый цвет получен от насыщенности желтого - третий вариант) т.е. основной пигмент желтый, а папа - носитель изумрудных глаз (четрертый вариант) - начинает доминировать желтый пигмент.
Рано или поздно (а чаще поздно) перецветают и такие глазки в зеленый цвет.
Третий вариант глаз встречается у животных немецких и чешских линий разведения, в американских - в основном только четвертый.
И еще пару слов в завершение.
Радужка зеленоглазых животных устроена сложнее, чем голубоглазых или желтоглазых - она состоит из двух слоев: желтого и голубого, которые при наложении друг на друга дают именно зеленый цвет. Думаю, со школького курса по рисованию все помнят, как смешивая синий и желтый цвет мы получали зеленый
Если посмотреть под разными углами при солнечном цвете на глаза шиншильной кошки это можно увидеть: то глаза кажутся желтыми, то серо-голубыми, а прямо посмотришь - изумрудные
Простите, если утомила вас информацией
+ И.Шустрова 
