CATS-порталПродажа котятВязки котовРасписание выставокКаталог породПитомники кошекГалереяЮморИнтернет-магазинОткрытки

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 421 ]  Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 43  След.
Автор Сообщение
 
 СообщениеДобавлено: 02 сен, Ср, 2009, 23:00 
Ответить с цитатой  
Любитель

Зарегистрирован: 21.08.2009
Сообщения: 395
Откуда: Москва
ух ты! обязательно попробую чизкейк, тем паче, что готовится в МВ-совсем подарок!
В ответ тоже делюсь рецептом, почерпнутом на другом форуме и опробованном лично:
Фруктовый крисп:

Цитата:
Итак, сегодня мы будем готовить чудный внесезонный десерт со странным названием "крисп".
Справка:
Крисп – это фруктовый десерт с хрустящей корочкой, в составе которой находятся злаки (мюсли).
Изображение


Ингредиенты:
Фрукты/ягоды — сегодня у нас полкило слив и пара персиков, а вообще можно брать любые
1 стакан овсяных хлопьев
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
6 ст.ложек сахара
1 ст. ложка крахмала
1 ст.ложка муки
1/2 стакана орехов (обжаренных)

Изображение

Форму смазываем сливочным маслом. Лучше всего делать крисп в порционных формочках, но мы решили не заморачиваться.
Фрукты моем и режем. Сильно мельчить не нужно.
Изображение

Добавляем 3 ст.ложки сахара и ложку крахмала и перемешиваем.
Изображение

В отдельной посудине хорошенько смешиваем масло, ванильный сахар и 3 ст. ложки сахара.
Изображение

Смешиваем сухие ингредиенты: овсяные хлопья, орехи и 1 ст ложку муки

Изображение
А теперь смело смешиваем масляную смесь и орехово-злаковую.
Изображение

И выкладываем эту красоту на наши фрукты
Изображение

Запихиваем крисп в духовку и готовим при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. За это время фрукты должны пустить сок и запузыриться, а злаковая корочка должна стать золотистой и хрустящей.
Изображение

Традиционно крисп подается со сливками(сметаной) или шариком мороженого.

Вкуснейшая вещь, скажу я вам. Причем в любом виде (мне даже больше нравится холодным). А про полезности, содержащиеся в овсянке, орехах и фруктах и говорить не буду Бон аппетит!


От себя добавлю: десерт готовится очень легко, быстро и с минимальными трудозатратами со стороны кулинара :D ( я использовала чуть кисловатые яблоки и персик)
Я все таки намельчила орехи и они почти не чувствовались, так что прислушайтесь к совету и не крошите орехи ;)

Также замечу, что даже мне,сладкоежке, кол-во сахара в блюде показалось излишим. Что то где то надо уменьшить.

Десерт получается ну очень вкусный и полезный! Мои мужчины "такую гадость" (овсянку) не едят. поэтому, все блюдо было поглощено мной)))) Вкусно и в горячем, и в холодном виде!
Приятного аппетита! :!:

Добавлено модератором.

МУРЫСЯ писал(а):
Воспользовалась рецептом "Фруктовый крисп". СУПЕР!!! Только я некоторые ингридиенты поменяла- и получился УЖЕ другой рецепт)))) Как прочла рецепт- так и "загорелось" его сделать, но не смогла грецких орехов купить- добавила арахис, а потом еще и кокосовую стружку. "Корочка" получилась более рыхлая, но тем не менее хрустящая и вкусная))) Фрукты взяла- яблоки, виноград и мандарин.

Sweet-rex писал(а):
Мурыся,
с арахисом и таким набором фруктов должно получиться вкуснее!!!
Спасибо за подсказку ( я не докумекала,что вид орехов можно поменять, а грецкие не очень уважаю)).


Вернуться к началу
  Профиль WWW  
 
 СообщениеДобавлено: 05 сен, Сб, 2009, 20:57 
Ответить с цитатой  
Любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27.08.2009
Сообщения: 3770
Откуда: Надмосковье
Милая писал(а):
У меня есть рецепт одного вкуснючего (судя по отзывам) кекса. Девушка его печет обычно под НГ. За 3 недели, потому как выстаиваться он должен как раз 3 недели. Это не опечатка. Я вот все пытаюсь уговорить себя попробовать это дело испечь и дать выстояться, но каждый раз откладываю это решение. :-L


Наверное речь идет о "дрезден штоллен"?
Я вот тоже никак не соберусь испечь честный дрожжевой штоллен, который настаиваться должен 3 недели...
Но есть его подобие, творожный рецепт. Видимо добавление в тесто творога как-то влияет.
Вот такой:

500-600 г муки
1 1/2 пакетика (около 25 г) пекарского порошка
250 г сахара
250 г не сухого творога
250 г сл.масла
250 г рубленного миндаля
250 г изюма, замоченного в роме
2 яйца
тертая цедра и сок 1 лимона, немного ванильного сахара

Изюм замочить в роме на несколько часов, желательно на ночь. Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца, продолжая взбивать. Добавить творог, сок и цедру лимона, смешанную с пекарским порошком муку и вымесить крутое тесто. В случае необходимости добавить еще муки так, чтобы тесто не приставали к рукам. Вмешать миндаль и изюм. Тесто разделить на 2 части и сформовать 2 овальных кекса (ну, как батон хлебный) , выпекать при 180 С около 1 - 1 1/4 часа. Дать слегка остыть, смазать растопленным сливочным маслом и густо посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусно, я всегда пеку на новый год.

_________________
"Следить стараюсь за фигурой, чуть отвлекусь - она жуёт!"


Вернуться к началу
  Профиль  
 
 СообщениеДобавлено: 06 сен, Вс, 2009, 13:43 
Ответить с цитатой  
Любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27.08.2009
Сообщения: 179
Откуда: Львов, Украина
Я делала как-то штоллен по следующему рецепту:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_107.shtml
Понравилось - вкус действительно какой-то особенный, более насыщенный что ли. И консистенция более плотная, похожая на кекс. Не такой, как если бы съесть его сразу без выдержки.


Вернуться к началу
  Профиль  
 
 СообщениеДобавлено: 06 сен, Вс, 2009, 14:17 
Ответить с цитатой  
Любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15.08.2009
Сообщения: 2039
Откуда: Планета Шелезяка. Воды нет. Растительности нет. Ископаемых нет. Населена роботами.
На кукинге, видов этого штолле........, успевай только худеть потом.
Я сейчас напишу подсмотренный рецепт. Подсмотрела в ЖЖ у kmaka (http://kmaka.livejournal.com/)
Ни разу не пробовала.

kmak(ин) кекс

Курага 250, инжир 250, финики 250, изюм 300, цитрусовые цукаты 250 фундук 500.
Порезать крупно, замочит в 100шр рома и настаивать часа 2-3.

3яйца взбить со 125 гра сахара (добавлять по очереди и постепенно) + 1 пакетик разрыхлителя* + 200 гр муки + соль, цедра с 1 лимона и 1 апельсина + 0,5 ч.л. гвоздики + 0,5 ч.л. кардамона + 0,5 ч.л. корицы.

Перемешать с сухофруктами. Выложить в 2 формы, выпекать 75 минут в самом низу духовки при 180 градусах. Достать,остудить. Завернуть в пленку и подождать 3 недели.

* я бы разрыхлитель смешала с мукой и добавила в тесто через сито.


Вернуться к началу
  Профиль  
 
 СообщениеДобавлено: 06 сен, Вс, 2009, 14:24 
Ответить с цитатой  
Любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15.08.2009
Сообщения: 10595
Откуда: Москва. Университетский округ. На форуме с декабря 2004г
Вчера на даче яблоки собирали. От жадности муж и паданок приволок. Пришлось их срочно утилизировать. Вот, десертик получился. Быстро и вкусно.

Десерт из яблок

Яблоки ( я на 4 порции взяла 8 средних) почистить, нарезать тонкими ломтиками, засыпать сахаром ( тут всё от яблок и пристрастий зависит) и испечь в микроволновке, что бы эдакое яблочное пюре получилось. Сварить густой молочный кисель. 1, 5 стакана молока вскипятить с 3-мя столовыми ложками сахара и 0,5 пакетика ванилина. В 0,5 стакана молока развести 2,5 десертных ложки крахмала и вылить в кипящее молоко. Кисель должен получиться очень густой. Ну а потом в пиалушки разложила тушеные яблоки, а сверху на них молочный кисель.

_________________
В глубине души все люди хорошие. Просто глубина разная.....


Вернуться к началу
  Профиль  
 
 СообщениеДобавлено: 07 сен, Пн, 2009, 15:59 
Ответить с цитатой  
Любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15.08.2009
Сообщения: 2039
Откуда: Планета Шелезяка. Воды нет. Растительности нет. Ископаемых нет. Населена роботами.
Рецепт для мультиварки.

Элементарный гороховый суп с копчеными ребрышками.

Ребрышки обжарить в режиме выпечка минут 15-20. Без всего. Потом туда резаный репчатый лук и ложки 2 кипятка.
Оставить в этом же режиме еще минут на 20.

Потом закладываем предварительно промытый и вымоченный горох, лаврушку, перчик черный горошком, воду их фильтра по макс отметке.
Режим тушения на 2 часа. За полчаса до готовности посолить по вкусу и добавить резаной зелени (меня потянуло только на пертушку). Это же можно сделать и по окончании 2-х часов.

Опционно можно одновременно с горохом положить картофель. А с луком припустить морковку. Часть гороха после того, как суп будет готов надо пропустить через блендер и вернуть обратно в кастрюльку.

Все.


Вернуться к началу
  Профиль  
 
 СообщениеДобавлено: 22 сен, Вт, 2009, 11:35 
Ответить с цитатой  
Любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21.08.2009
Сообщения: 233
Откуда: Москва (местами Харьков)
А я про цукини поделюсь рецептиком. Подходит и к кабачкам.

Лодочки из цукини

Срезать хвостик и попку у цукини по минимуму, разрезать вдоль, ложкой выскоблить серединку, чтобы было углубление для фарша (на подобие лодочки, поэтому и края срезать немного, чтобы потом не вытекло). Посолить и заполнить фаршем. Фарш готовлю просто: перекрученное мясо (ЛЮБОЕ!!!), можно крутить с луком, кто любит, посоленное и поперченное. Заполненные фаршем "лодочки" ставлю на противень на фольгу вплотную друг к другу, чтобы не перевернулись. В духовку (180 градусов) на 40-60 минут (если курица, то 40 хватит, если свинина, то 50-60, если говядина чуть больше часа). За это время натираю сыр, и делаю "болтушку" в пропорции на 3 столовых ложки майонеза одно яйцо. Когда время дошло, вытягиваю противни, смазываю мясо обильно "болтушкой", а сверху очень хорошо засыпаю сыром. Опять в духовку на 15 минут до золотистой корочки, я обычно включаю конвекцию.

Это блюдо меня мальчики мои заставляют делать чуть не тоннами. И не раз делала на праздничный стол.

А вот если кабачки-цукини не переспевшие и выскобленная внутренность - это обычная мякоть, то из нее делаю рагу с курицей) Безотходное производство)

Сразу говорю - шкурку не снимать)

_________________
Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят...
Мы в ответе за тех, кто нас приручил :)
Делаю качественные сайты.


Вернуться к началу
  Профиль WWW  
 
 СообщениеДобавлено: 22 сен, Вт, 2009, 23:28 
Ответить с цитатой  
Любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23.09.2009
Сообщения: 5
Откуда: Москва
Приветствую всех! :) Поделюсь и я... :8

Кабачки фаршированные

Для молодых цуккини и кабачков делаю, как Рикка, лодочки, закладываю фарш, а сердцевинку, предварительно выскобленную, пережариваю-тушу отдельно с помидором, луком, перцем и специями, добавляю немного жидкости, чобы получилась заливка... затем выкладываю в форму лодочки, заливаю заливкой и в духовку... когда почти готово, засыпаю сыром и оставляю, чтобы сыр запекся... А для уже больших кабачков использую следующий рецепт: кабачки режу толстыми кружками, вынимаю серединку, получаются как бы стаканчики без дна... ставлю в форму и закладываю внутрь фарш, смешанный с рисом и луком, сверху майонез, сыр, специи по вкусу.... Предпочитаю использовать куриный фарш из-за быстрого приготовления... :)


Вернуться к началу
  Профиль  
 
 СообщениеДобавлено: 22 сен, Вт, 2009, 23:48 
Ответить с цитатой  
Любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17.08.2009
Сообщения: 5183
Откуда: Москва________ на форуме с 24.12.2004
Народ, не забывайте выделять название рецепта для быстрого занесения в каталог.

_________________
Порой стекляшки сверкают куда ярче бриллиантов, ведь им как-то надо доказывать свое право на существование. Т. Пратчетт
____________
Личка отключена


Вернуться к началу
  Профиль  
 
 СообщениеДобавлено: 25 сен, Пт, 2009, 18:14 
Ответить с цитатой  
Любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23.09.2009
Сообщения: 5
Откуда: Москва
Изучаю тут про натуральное питание для кошек в связи с будущим приобретением усатика, начиталась про желудки... И вот захотелось поделиться очень простым, но, на мой вкус, безумно вкусным рецептом...
Желудки в сметанной подливе с укропом
Собственно желудки вымытые и очищенные в сковородку, обжарить немного и залить водой, тушить на небольшом огне до почти готовности, и в этот момент засыпать мелко резаный укроп, специи по вкусу (можно без), соль, и сметанку... Все размешать и тушить, но следить, чтобы подлива не выкипала, но не оставлять много жидкости...
Тоже самое делаю и с куриной грудкой, мелко порезанной... Быстрее гораздо, чем желудки, но также вкусно...
Прошу прощения, если повторилась, вроде не нашла такого...


Вернуться к началу
  Профиль  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 421 ]  Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 43  След.



Найти:
Перейти:  


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

CATS-порталПродажа котятВязки котовРасписание выставокКаталог породПитомники кошекГалереяЮморИнтернет-магазинОткрытки

.




Рейтинг@Mail.ru
Copyright © CATS-портал 2002-2018 info@mau.ru