Я кладу столовую ложку, но может кому нравится, чтобы рыбка плескалась в масле
Я жюльен признаю только куриный, остальное не прижилось...

Это была чистая импровизация. До этого я гадов слегка отваривала и просто так ели, или в салат. Пыталась обжаривать, но это плохо получается, потому что много жидкости дают и выходят тушёные.

А я на новый год готовила любимую красную рыбку (на праздник можно же позволить). А делаю я всё очень просто, стейки лосося сбрызгиваю лимоном, солю, перчу, даю постоять пол часика-часик. На разогретую сковороду сливочное масло, включаем большой огонь обжариваем стейки с двух сторон по минут 7 до зарумянивания и всё потом наслаждаемся вкусняшкой

Девочки (и мальчики)), может у кого есть рецепт не сухой куриной грудки запеченной в духовке? Слегка озаботилась здоровым питанием, а вареная колбаса по-моему вреднее свинины приготовленной дома... Но от свинины изжога. Ищу куриные грудки или на крайняк телятину(просто если часто делать для завтрака дороговато сейчас вырезка). Индейку делала, но поднадоела. В общем, буду рада если кто поделится.

Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"

Ингредиенты :
- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
- специи по вкусу
- соль
- чеснок
- растительное масло.

Приготовление:
Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 ч.
Получается очень вкусно. Главное соблюдать временной режим.

Луана,спасибо огромнющее! Сделаю прямо сегодня! (мона спросить? не сыроватая выходит потом? просто ни разу так не делала, 15 минут не мало? Через 4 часа открыть духовку и грудку хранить как обычно-ну в фольге к примеру?)

Отчитываюсь: сделала вчера, буквально на минут 20 в духовку и потом оставила до утра прямо там, не открывая дверцу. Сейчас достала, порезала, вкуууусно непередаваемо! Нежно, сочно, приятно, и полезно! И главное не банально, и обошлось гораздо дешевле магазинного окорока (неизвестно из чего)! Луаночка, спасибо большое за рецепт! (пы сы: в воскресенье хочу сделать из говядины попробовать, только там вымачивать надо 12 часов, видимо для мягкости).

Спасибо. Рецепт действительно отличный. Я совсем перестала покупать колбасы и иже с ними.)

Луана, огромнейшее спасибо за чудесный рецепт! Сделала вчера, муж ходил кругами, принюхивался и облизывался. От пастромы уже ничего не осталось: что не съел, унес на службу сослуживцев угостить, оставил мне одну грудку попробовать. Вкусно, сочно, ароматно, совершенно не жирно, можно сказать, диетическое вкуснейшее мясо. Про колбасу действительно можно забыть. Ещё раз огромное спасибо за рецепт!

Господи, 100 лет вот так курицу в пакете запекаю даже без добавления растительного масла. и не знала, что это пасторма.
У нас это называется просто и без затей: запеченная кургрудка.